Terreni: di origine oceanica con arenaria e striature argillose

Vigne: tutti vigneti di proprietà

Uve: sangiovese grosso bbs11 da conduzione agronomica biologica certificata e biodinamica

Fermentazione: lieviti indigeni, temperatura controllata

Macerazione: circa 2 settimane sulle bucce in vasca di cemento

Affinamento: intorno ai 6 mesi in botte nuova di rovere di slavonia

Imbottigliamento: per gravità a Marzo del secondo anno dalla vendemmia

Chiusura: tappo nomacorc select green 300 44*24

Realizzato con parte del mosto salassato dalla selezione delle uve per il Brunello di Montalcino. Sosta in vasca a bassa temperatura sotto azoto, in attesa che venga svinata la prima vasca di Brunello di Montalcino in modo da poter esser vinificato sulle sue bucce esauste. Si ottiene così un vino scarico di colore e con un basso contenuto tannico caratterizzandone una estrema facilità di beva ma preservandone i sapori di un vino rosso di Sangiovese ed il carattere di Montalcino.